แหนมเนือง อาหารเวียดนามทานง่ายๆได้คุณค่าสารอาหารสูง

“แหนมเนือง” เดิมทีเป็นอาหารสำหรับชาววังของประเทศเวียดนาม ซึ่งจะมีรับประทานกันในเฉพาะกลุ่มชนชั้นสูงเท่านั้น กาลถัดมาสูตรอาหารที่เรียกว่า “แหนมเนือง” นี้ได้รับการถ่ายทอดต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งสูตรแบบดั้งเดิมจริงๆจะมีส่วนผสมบางอย่างที่ไม่มีในปัจจุบัน แต่ในปัจจุบันแหนมเนืองกลับได้รับการปรับปรุงดัดแปลงสูตรกันต่อมาเรื่อยๆ ทั้งจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายรอบตัวและปรับปรุงให้ถูกปากกับคนในแต่ละยุคแต่ละสมัย หรือในแต่ละพื้นถิ่นซึ่งนิยมไม่เหมือนกัน “แหนมเนือง” เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพราะประกอบไปด้วยผักนานาชนิด ด้วยเหตุผลนี้ผู้รับประทานแหนมเนืองจึงได้รับสารอาหารหลากชนิด อุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีผักหลากชนิดเป็นองค์ประกอบอาหารไปในตัวและสิ่งที่สำคัญที่ทำให้สามารถทานผักและได้รสชาติที่ลงตัวก็คือน้ำจิ้มของแหนมเนืองนั่นเอง เนื่องจากน้ำจิ้มจะทำให้หมูและผักที่กินแกล้มซึ่งเมื่อทานผสานกันแล้วจะได้รสชาติที่ลงตัว การทานอาหารทีดีมีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว นอกจากจะทำให้ร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ จิตใจก็พลอยจะสดชื่นแจ่มใสและมีความสุขไปด้วย

วิธีเตรียมตัวรับมือกับโจรโรคจิตที่ชอบโชว์ของลับและไม่ประสงค์ดี

โจรโรคจิตในปัจจุบันมีหลากรูปแบบไม่ว่าจะขโมยชุดชั้นใน ชอบโชว์ของลับหรือไม่ประสงค์ดีต่อสาวๆในรูปแบบต่างๆ ในปัจจุบันปัญหาสังคมมีเช่นนี้กันเยอะและมีผู้เสียหายสาวกันเยอะขึ้น โดยพฤติกรรมของคนร้ายคือมักจะดูลาดเลาก่อน เช่น ขี่รถตระเวนสอดส่องดูตามบ้านต่างๆก่อนหรือส่องมองดูสาวๆหน้าตาดีหรือเด็กนักเรียนที่เดินๆอยู่ไม่รู้อิโหน่อิเหน่เป็นเป้าหมาย ดังนั้นโดยเบื้องต้นสาวๆควรที่จะมีนิสัยที่จะเป็นคนหัดช่างสังเกต คือสังเกตมองดูสิ่งต่างๆรอบตัวด้วยความตั้งใจ สังเกตลักษณะของผู้ผ่านไปมา สังเกตระวังภัยรอบด้าน เวลาเดินไปไหนก็อย่ามัวแต่เล่นมือถือให้เปลี่ยนมาเป็นการหันมามองทุกสิ่งด้วยความตั้งใจ นอกจากจะมี “สติ” มีการระวังภัยรอบตัวเป็นอย่างดีแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือการเตรียมรับมือ อาจมีอุปกรณ์ป้องกันตัวที่คว้าใช้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อจำเป็น และมีการคิดการเตรียมการณ์ไว้ก่อนหน้าว่าถ้ามีการไม่ประสงค์ดีเกิดขึ้น ตนจะกระทำการตอบโต้ไปเช่นไร เพราะกว่า 70% ของผู้เสียหายมักไม่ได้มีการเตรียมพร้อมเพื่อรับมือจึงไม่ได้มีการตั้งตัว การไม่ทันได้คาดคิด ดังนั้นหนึ่งในวิธีการคือให้คิดเตรียมการณ์ไว้ล่วงหน้า พร้อมรับมือกับผู้ไม่ประสงค์ดีในทุกๆรูปแบบ

แนวทางในการแก้ไขปัญหาสุนัขจรจัดภายในชุมชน

เรื่องของสุนัขจรจัดกลายเป็นปัญหาใหญ่ในระดับชุมชนต่างๆ นอกจากจะมาคุ้ยเขี่ยเศษอาหารตามหมู่บ้านแล้วยังนำมาซึ่งโรคพิษสุนัขบ้า โดยล่าสุดมี “น้องหญิง” ที่ถูกสุนัขนับสิบตัวรุมกัดจนได้รับบาดเจ็บสาหัสในขณะที่กำลังวิ่งเล่นอยู่ข้างบ้าน ถัดมาสามารถตามจับสุนัขเหล่านั้นได้ทั้งหมด 42 ตัว โดยเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ได้เร่งแก้ปัญหาโดยการวางยาสลบ จับพวกสุนัขไปไว้ในคอกกักเพื่อทำหมันและทำการตรวจสุขภาพ โดยสุนัขทุกตัวจะได้รับการเลี้ยงดูเป็นอย่างดีอยู่ภายในมูลนิธิเดอะอาร์ตและมีพี่เลี้ยงเพื่อคอยลดความก้าวร้าวของสุนัขส่งผลทำให้คุณภาพชีวิตของสุนัขดีขึ้น ซึ่งในมูลนิธิตอนนี้มีสุนัขอยู่ทั้งหมดราว 300 ตัวในพื้นที่ 2 ไร่ซึ่งเต็มแล้ว จะเห็นได้ว่ามาตรการการจัดระเบียบสุนัขจรจัดเป็นสิ่งที่สำคัญที่ควรเร่งกระทำ

เตือนภัย! โจรทุบกระจกฉกกระเป๋าในรถ

ในปัจจุบันนี้มิจฉาชีพมีหลากรูปแบบไม่ว่าจะเป็นปล้นร้านของชำ ชิงทอง หลอกลงทุน การลักทรัพย์ในรูปแบบต่างๆ แม้กระทั่งว่าจะนั่งอยู่ในรถยนต์มีการปิดกระจกสนิทแล้ว แต่ก็ยังไว้ใจไม่ได้ เพราะล่าสุดมีเหตุการณ์ชิงกระเป๋าในขณะที่เจ้าของกำลังขับรถและได้นำกระเป๋าวางไว้ตรงที่นั่งเบาะข้างคนขับ เพราะคนขับเห็นว่าอยู่ในรถแล้ว ปิดกระจกสนิทแล้วแต่ไม่คาดคิดว่าโจรผู้ร้ายจะยังมีวิธีการชิงทรัพย์ที่อุกอาจ โดยการส่องเข้าไปในรถเห็นกระเป๋าแล้วจึงทุบกระจกแตกเพื่อชิงทรัพย์ไป ดังนั้นการเก็บกระเป๋าและทรัพย์สินมีค่าอาจวางไว้ในจุดที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น โดยอาจวางไว้บริเวณที่วางเท้าแทน [ด้วยความปรารถนาดีจาก สาระดีดี.คอม]

เล่นเซลฟี่ตรงระเบียงเสี่ยงตกตึกตาย

ในปัจจุบันการถ่ายเซลฟี่เป็นที่นิยมสูงมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากความคมชัดของกล้องหน้ากล้องหลังที่สูงยิ่งขึ้น ส่งผลให้ประชาชนส่วนหนึ่งนิยมถ่ายเซลฟี่ ซึ่งการถ่ายเซลฟี่เพื่อให้ได้ภาพใบหน้าของตนเองกับภาพวิวทิวทัศน์อันงดงาม แปลก ใหม่ แต่ใครจะรู้ว่าการเซลฟี่มีอันตรายอาจถึงแก่ชีวิตได้ ซึ่งบางท่านเล่นถ่ายเซลฟี่บริเวณริมสะพาน ริมหน้าผา สุดท้ายแล้วแทนที่จะได้ภาพสวยๆอาจกลายเป็นศพไม่สวยแทนได้ ยกตัวอย่างหนุ่มชาวจีนที่เป็นเน็ตไอดอลอันโด่งดังของประเทศจีนชอบเล่นเซลฟี่ผาดโผนหวาดเสียวจนตกตึกเสียชีวิตในเวลาต่อมา โดยล่าสุดก็มีครูสาวชาวปานามาก็ถ่ายเซลฟี่ตรงระเบียงเพื่อให้ได้ภาพสวย แต่เกิดพลาดจนพลัดตกตึก 27 ชั้นกระแทกพื้น เสียชีวิตในเวลาต่อมา โดยนักท่องเที่ยวที่พบเห็นสามารถบันทึกภาพเอาไว้ได้ ซึ่งผู้เสียชีวิตรายนี้เป็นครูสาวแม่ลูกสอง ดังนั้นการเซลฟี่ที่ดีเราควรตั้งสติให้ดีก่อนถ่ายเลือกจุดที่ปลอดภัยในการถ่ายเป็นดีที่สุึด

วิธีแก้พิษเมื่อโดนต่อต่อย

ตัวต่อ จะไม่เหมือนกับผึ้งเพราะว่าผึ้งเวลาต่อยมันจะปล่อยเหล็กในไว้บนผิว ผิดกับตัวต่อที่มันจะไม่ปล่อยเหล็กในไว้แต่ว่ามันจะสามารถต่อยซ้ำได้หลายครั้ง เมื่อทราบว่าถูกต่อต่อยควรถอยออกไปให้ไกลจากบริเวณนั้น เมื่ออยู่ในจุดปลอดภัยแล้วเราสามารถหาวัสดุทางธรรมชาติมาบรรเทาอาการปวดด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านได้ โดยการบีบน้ำมะนาวใส่ตรงบริเวณที่ถูกต่อ ต่อยจะสามารถทุเลาพิษและอาการปวดให้ลดลงได้ นอกจากจะใช้กับต่อที่มาต่อยแล้วยังสามารถใช้กับผึ้งที่มาต่อยได้อีกด้วย

ผึ่งต่อยเจ็บ
รังผึ้ง

โดยการบีบมะนาวทั้งลูกใส่แผลที่ถูกต่อยเช่นเดียวกัน หรือหากหามะนาวไม่ได้ อาจใช้น้ำส้มสายชูแทนมะนาวก็ได้่ โดยใช้สำลีชุบน้ำส้มสายชูกลั่นแล้วเช็ดแผลที่ถูกต่อย นอกจากนี้ยังสามารถประคบเย็นก็ได้ คือประคบน้ำแข็งตรงที่ถูกต่อยจะทุเลาความเจ็บปวดลงได้โดยควรมีผ้ารองก้อนน้ำแข็งไว้ด้วย และสามารถทานยาแก้ปวดประกอบกับการประคบแผลได้

ทำไมราคาน้ำมันจึงแพงขึ้นเรื่อยๆ?

ราคาน้ำมันที่แพงขึ้นเรื่อยๆเกิดจาก 2 ปัจจัยหลัก ปัจจัยหนึ่งเป็นปัจจัยภายนอกซึ่งเป็นปัจจัยที่ควบคุมไม่ได้ เช่น การแข่งขันของกลุ่มผู้ส่งออกน้ำมันรายใหญ่ของโลก ปริมาณน้ำมันสำรองของประเทศผู้บริโภครายสำคัญของโลก ประเด็นด้านความต้องการของประเทศที่มีความต้องการน้ำมันมากขึ้นหรือน้อยลง (อุปสงค์และอุปทาน) ส่วนอีกประเด็นหนึ่งอยู่ที่โครงสร้างการจัดการราคาหน้าโรงกลั่นที่สูงขึ้น ค่าการตลาดที่สูงขึ้น อีกทั้งค่าการขนส่งที่บวกเข้าไป

น้ำมันแพง
น้ำมันราคาสูงขึ้น

และอยู่ที่ลักษณะการจัดการของภาครัฐด้วย ขณะที่แก๊สโซฮอล์ก็มีราคาที่แพงขึ้นเพราะราคาเอทานอลที่นำมาผสมก็มีราคาแพงและเมื่อผสมเข้าไป น้ำมันแก๊สโซฮอล์จึงมีราคาที่สูงขึ้นด้วย ขณะที่ปัญหาราคาน้ำมันแพง เกิดขึ้นมาหลายรัฐบาลแล้วและเป็นปัญหาที่แก้ไม่ตก แม้ว่าจะพยายามหาทาง ผสม อุ้ม พยุงราคาไว้แล้วยังไงก็ตามที อีกทั้งการพยายามอุ้มราคาก็ยังเป็นการพยายามแก้ปัญหาที่ปลายเหตุของปัญหา อีกทั้งไม่สามารถพยุงไว้ในระยะยาวได้เพราะกองทุนก็มีงบประมาณอยู่จำกัด นอกจากนี้ราคาน้ำมันที่แพงขึ้นเรื่อยๆอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเศรษฐกิจได้เพราะต้นทุนการขนส่งสูงขึ้นมาก อีกปัจจัยหนึ่งที่อาจส่งผลต่อราคาน้ำมันคือมาตรการคว่ำบาตรของสหรัฐที่มีต่ออิหร่านซึ่งจะมีผลบังคับในวันที่ 4 พฤศจิกายน 61 นี้

ระวังโรคที่มากับน้ำท่วม

น้ำท่วมสิ่งที่ต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเลยคือโรคน้ำกัดเท้าหรือโรคฮ่องกงฟุต รายงานผลจากหน่วยแพทย์เคลื่อนที่พบว่าผู้ประสบภัยน้ำท่วมเป็นโรคน้ำกัดเท้ามากขึ้น แพทย์แนะนำว่าก่อนเดินลุยน้ำควรสวมถุงพลาสติกหรือถุงดำหุ้มเท้าเพื่อไม่ให้เท้าไปสัมผัสกับน้ำ ควรหลีกเลี่ยงการเดินเท้าเปล่า และหลังขึ้นจากน้ำให้รีบล้างทำความสะอาดและฟอกสบู่แล้วเช็ดให้แห้งทันที ล่าสุดพบผู้ป่วยเป็นโรคน้ำกัดเท้ามากขึ้นทุกวัน ยิ่งน้ำท่วมขังนานก็จะพบโรคน้ำกัดเท้ามากขึ้นไปด้วย โรคน้ำกัดเท้าเกิดจากการที่เท้าแช่น้ำเป็นเวลานาน ทำให้ผิวหนังเปื่อยและเป็นแผลได้ง่าย ดังนั้นทางที่ดีจึงควรเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำเท่าที่จะทำได้ เพราะอาจจะทำให้ติดเชื้อได้โดยเฉพาะเท้าที่มีแผลยิ่งทำให้ติดเชื้อได้ง่าย ควรสวมรองเท้ายางเพื่อป้องกันการถูกของมีคมบาดเท้าได้ แต่หากมีความจำเป็นต้องลุยน้ำและไม่มีถุงพลาสติกหรือร้องเท้ายางใช้หุ้มเท้า หลังจากขึ้นจากน้ำให้รีบล้างทำความสะอาดและฟอกสบู่แล้วเช็ดให้แห้งทันที โดยทั่วไปแล้วโรคน้ำกัดเท้าเป็นโรคที่ไม่รุนแรง รักษาให้หายได้ภายใน 1 – 2 สัปดาห์ ใช้ยาจำพวก โคลไตรมาโซล ไมโคนาโซล หรือโทลนาฟ มาทาก็ช่วยให้หายได้ แต่ก็ควรสังเกตอาการผิดปกติอยู่เสมอ หากมีบาดแผลอักเสบ บวม หรือมีหนองก็แสดงว่าติดเชื้อ ขอให้รีบพบแพทย์เพื่อทำการรักษาแผลทันที

น้ำท่วมทำไง
น้ำท่วม

“เป็นกำลังใจให้กับผู้ประสบภัยทุกๆท่าน ขอให้สามารถผ่านพ้นวิกฤตนี้ไปได้”

ด้วยความปรารถนาดีจาก (สาระดีดี.คอม)

 

จีนติดใจทุเรียนไทยซื้อขนกลับบ้านจนทุเรียนขาดตลาด

ในปัจจุบันทุเรียนราคาพุ่งสูงโลละประมาณ 119 บาท ทางสมาคมกลุ่มผู้ปลูกพยายามรณรงค์ชาวสวนให้ช่วยกันรักษาคุณภาพของทุเรียน การที่ราคาทุเรียนทรงตัวสูงนั้นเป็นเพราะปริมาณสินค้าที่ออกสู่ตลาดมีไม่เพียงพอกับความต้องการของผู้บริโภคเลย รวมทั้งมีการส่งออกไปต่างประเทศเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะจีนต้องการทุเรียนไทยเป็นอย่างมาก ทุเรียนจึงถูกจัดว่าเป็นราชาผลไม้ไทยโดยสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและปลูกกันอย่างแพร่หลายคือ พันธุ์หมอนทอง พันธุ์ชะนี พันธุ์กระดุมทอง และพันธุ์ก้านยาว เป็นต้น

ประโยชน์ของทุเรียน

1.ทุเรียนมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะพันธุ์หมอนทองการบริโภคทุเรียนในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และโรคมะเร็งได้
2.ช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ แต่ว่าไม่ควรรับประทานเกิน 1 พู/ต่อวัน
3.เส้นใยของทุเรียนมีส่วนช่วยในการขับถ่ายให้สะดวกยิ่งขึ้น
4.ทุเรียนสามารถนำมาแปรรูปทำเป็นขนมได้หลายชนิด เช่น เค้ก ไอศกรีม ข้าวเหนียวทุเรียน ทุเรียนกรอบ ขนมไหว้พระจันทร์ คาปูชิโน แยมทุเรียน เป็นต้น

โทษของทุเรียน

1.ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงและยังอุดมไปด้วยไปด้วยไขมันและกำมะถัน จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
2.ผู้ที่เป็นโรคหอบหืด หากกินในปริมาณมากจะทำให้จุก แน่น หายใจติดขัดได้
3.ผู้ป่วยที่เป็นโรคกรดไหลย้อน ไม่ควรกินทุเรียนมากเนื่องจากจะทำให้เกิดอาการแน่นท้องได้
4.ไม่ควรรับประทานทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะเป็นของร้อนทั้งคู่ อาจทำให้ร้อนภายในร่างกายได้